Hoje em dia, todos fazem bons vinhos. Para se diferenciar, é preciso fazer vinhos únicos – Juan Pablo Michelini, enólogo e proprietário da vinícola Zorzal Wines
E você considera que a Zorzal já colocou no mercado algum vinho único? Pergunto.
Juan Pablo (Juanpi, o mais jovem dos quatro irmãos Michelini) hesita por um segundo. Quase o primeiro respiro desde que apareceu, cabelos despenteados e sorriso de orelha a orelha, percorrendo os cantos e recantos de sua vinícola, intercalando entre espanhol e inglês com extrema velocidade.
Ainda não, mas estamos perto. Responde.
Perto quanto?
A pergunta fica no ar. Juan Pablo volta ao inglês, busca dar conta do casal de turistas holandeses cheios de perguntas. Estamos em plena vendimia. Caixas de uvas recém-colhidas circulam por todos os lados e a equipe está em polvorosa.
A vinícola dos amantes de Pinot Noir
A resposta vem, talvez, mais tarde. Não das palavras do enólogo, mas pelas histórias compartilhadas ao redor das taças de degustação.
Quase soando a coincidência, todos partilham um motivo em comum para estar ali: a Pinot Noir.
Os holandeses, apreciadores da cepa, atraídos pela fama dos vinhos produzidos na vinícola. O gerente de hospitalidade, que decidiu trabalhar na bodega por admirar o trabalho que esta desenvolve com a uva. E eu, uma fanática declarada da Pinot.
Reconhecimento que já alçou vôo a esferas mais formais. Os Pinot Noirs da Zorzal Wines colecionam ótimas pontuações em guias internacionais, como Tim Atkin, James Suckling, Decanter e Descorchados. Em 2022, o Eggo Pinot Noir 2020 foi eleito pela Descorchados o melhor Pinot Noir da Argentina.
Talvez, tornar-se referência em uma cepa e atrair seus amantes seja estar bem perto de produzir um vinho único.
Zorzal Wines: buscando a expressão de Gualtallary
Os vinhedos da Zorzal Wines estão em Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), em uma das zonas mais altas do vale, de solo calcáreo.
A vinícola nasceu em 2008, buscando traduzir a região a partir de uma enologia de mínima intervenção, com o uso de leveduras nativas e técnicas como roll fermentor, ovos de cimento, ânforas e microvinificações.
Ao terroir e aos métodos de produção, soma-se o cuidado com as videiras e a visão do enólogo e sua equipe, dando origem a vinhos honestos, elegantes, expressivos e inovadores.
Atualmente, a proposta da vinícola gira ao redor de quatro linhas de vinhos: Terroir Unico (uvas de diferentes zonas de Gualtallary, jovens); Gran Terroir (uvas de apenas um vinhedo, 12 meses em barricas de terceiro uso); Eggo (varietais, produzidos em ovos de concreto); e Conceptuales (vinhos de autor e propostas experimentais).
A Pinot Noir é uma das uvas que remetem à vinícola, mas não é a única produzida. Entre as cepas utilizadas, estão também: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Bonarda.
Conhecendo a Zorzal Wines
A vinícola oferece quatro tipos de degustações: Tradicional (Zorzal Terroir Único, Zorzal Gran Terroir e Eggo), Icono (Zorzal Terroir Único, Zorzal Gran Terroir, Eggo e Conceptual), Vertical (vinhos de alta gama) e Histórica (safras mais antigas). Em todas elas é possível garantir a presença do enólogo Juan Pablo Michelini por um valor adicional, mas com um pouco de sorte dá para conhecê-lo na visita comum.
Dependendo do dia e da temporada, a Zorzal Wines oferece almoço com asado de campo. E, para quem busca uma experiência diferenciada, a vinícola disponibiliza um apartamento quarto e sala para hospedagem turística. Dependendo da época, os hóspedes podem participar dos processos de poda ou colheita,
Mais informações no site da Zorzal Wines.
Veja a nossa Guia de Vinícolas Argentinas para visitar em Mendoza.
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