LUI Wines: espontaneidad y atención al detalle

En su búsqueda por el concepto de “bodega abierta”, LUI Wines innova al elegir la espontaneidad como su principal característica.

“Puro Vino, Pura Vida”. Con este slogan, Mauricio Vegetti Lui y Lucas Dalla Torre abren las puertas de la finca ubicada en la microrregión de Vistalba, en Luján de Cuyo.

El proyecto, que comenzó en 2010, cuenta con más de 20 etiquetas en el mercado y ha conquistado premios y menciones en guías como la de Tim Atkin.

Una bodega boutique acogedora, con experiencias que privilegian la espontaneidad y el cuidado por el detalle.

A continuación, descubre más sobre el enólogo, el proyecto LUI Wines, sus vinos y las experiencias que ofrece la bodega.

Mauricio Vegetti Lui, el enólogo responsable de LUI Wines

Joven, enérgico y con pleno conocimiento de cada rincón de su bodega. Mauricio nos recibe en su espacio de trabajo con la marca inconfundible de quien encuentra desafíos y placer en su trabajo: una gran sonrisa en el rostro.

Natural de Mendoza y con paso por grandes bodegas como Trapiche y Nieto Senentiner, Mauricio acumula ahora sus propios premios y reconocimientos. Fue elegido como el Joven Enólogo del Año en 2019 por Tim Atkin, y como el mejor enólogo argentino menor de 40 años en el concurso Winemaker Sub40.

El enólogo comenzó su carrera en 1999. Tras terminar la carrera de enología, partió a Francia para formarse en la elaboración de vinos espumosos. De vuelta a Argentina, dos años después, empezó a elaborar vinos en el garaje de su casa; al principio, su producción no superaba los diez litros anuales y estaba destinada a degustarse entre amigos. Poco a poco —o, como sugiere el nombre de uno de sus vinos, de forma espontánea—, la demanda y las cifras fueron creciendo, hasta desembocar en la creación de la bodega en 2010.

 

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El proyecto LUI Wines

A día de hoy, LUI Wines es un proyecto conjunto de Mauricio Vegetti y Lucas Dalla Torre; Mauricio se ocupa de la producción, y Lucas de comercializar y exportar los vinos.

Entre el primer vino, sacado al mercado en 2012, y hoy, han pasado muchas cosas. Actualmente, la bodega produce más de 20 etiquetas, entre vinos y espumantes. De su portafolio, tres vinos fueron mencionados en la guía Descorchados 2019: LUI Gran Reserva Cabernet Franc 2017, LUI Gran Reserva Malbec 2017, LUI Nature Pinot Noir (espumante).

Para la producción, Mauricio y su equipo utilizan las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda y Chardonnay. En cuanto al terruño, utilizan uvas de viñedos de Vistalba, Maipú, Alto Agrelo y Valle de Uco.

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Espontaneidad y cálida acogida

Con su finca situada en una zona privilegiada de Vistalba, cerca de bodegas de renombre como Kaiken, Vistalba y Riccitelli, abrirse al enoturismo resultó un paso natural.

Durante poco más de diez años, el dúo se centró únicamente en la venta de vinos. Pero, a finales de 2023, el pasto entre las viñas, tradicionalmente utilizado para asados de campo con la familia y los amigos, se convirtió en un espacio turístico destinado a pequeñas degustaciones, abriendo sus puertas al público.

En su búsqueda por el concepto de “bodega abierta”, LUI Wines innova al elegir la espontaneidad como su principal característica. Entre sus experiencias, se destacan los atardeceres entre viñedos, asados de campo con música y vino. También hay sunsets, que se celebran cuando hace buen tiempo.

En cuanto a las visitas con degustación, se recomienda reservar con antelación y tomarse el tiempo necesario. El espacio está pensado para grupos reducidos y atención exclusiva, con experiencias que favorecen un acercamiento muy detallado a los vinos y al proceso de elaboración.

La visita incluye un recorrido por las instalaciones de la bodega, guiado por el propio Mauricio Vegetti, donde el bodeguero explica los procesos de elaboración que utiliza e invita a probar vinos directamente de sus tanques.

Degustación LUI Wines y chocolates Gouher

Elegí la experiencia de maridaje con chocolates Gouher, una marca mendocina de chocolates artesanales.

Una excelente opción para la temporada otoño-invierno o para encajar como postre después de comer en una bodega. El ambiente, un acuario de vidrio y madera en medio del viñedo, hace que el momento sea aún más especial.

Probamos:

Sauvignon Blanc Úmile. Uvas de La Carrera (Tupungato, Valle de Uco). Elaboración rápida, con un ciclo total de un año entre la cosecha de la uva y la salida al mercado. Vino fresco y joven, con buen equilibrio entre acidez y cuerpo, gracias a los tres meses en huevos de cemento. Notas cítricas, tropicales, florales y vegetales. Armonizado con una trufa de maracuyá, resaltando las notas de fruta fresca.

Pinot Noir Brut Nature. Vino espumante elaborado con el método Charmat y uvas La Carrera (Tupungato, Valle de Uco), cosechadas a fines de febrero para preservar una acidez elevada. Crianza sobre lías, lo que le aporta cremosidad y notas fermentativas. Combinado con una cáscara de naranja recubierta de chocolate 60%. El chocolate suaviza la textura seca del espumante, que vuelve a encontrar su expresión al mezclarse con la naranja.

Cabernet Franc Harmony. Uvas provenientes de Agrelo, a 800 metros sobre el nivel del mar, zona donde, debido a la amplitud térmica, tanto el Cabernet Sauvignon como el Franc encuentran buena expresión, generando una acidez natural que equilibra los taninos característicos de ambas variedades. Línea Gran Reserva, con crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Gran complejidad aromática, con notas frutales, herbáceas, especiadas y ahumadas. Armonizado con un chocolate de nueces y whisky, destacando las notas del paso por barrica.

Malbec espontáneo. Con uvas de la microrregión de Gualtallary, en el Valle de Uco, a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Seis meses en tanques de acero inoxidable, lo que le permite mantener las notas de fruta madura (roja y negra), seguidos de seis meses en botella. Un vino intenso y suntuoso que expresa las características del malbec argentino. Armonizado con una trufa de ciruela y dulce de leche, una combinación que resalta la cremosidad del vino y las notas de fruta negra.

LUI Wines también admite mascotas, una excelente opción para quienes viajan con sus amigos peludos. Además, se encuentra en una región excelente para realizar paseos en bicicleta, con varias bodegas distribuidas a lo largo de una misma ruta.

Más información en el sitio web de LUI Wines.

Consulte nuestra Guía de Bodegas Argentinas para visitar en Mendoza.