Veneza encanta de inúmeras formas: pela sua beleza, sua história, sua arte e, claro, pela sua gastronomia. Para os amantes da boa mesa, uma das experiências mais autênticas é o ritual de provar os cicchetti. Já é minha segunda vez buscando os melhores Cicchetti de Veneza, conto aqui o que descobri até agora:
O que são os Cicchetti
Os cicchetti são pequenos pedaços de pão que levam ingredientes em cima: queijos, peixes, embutidos, vegetais. Servidos como aperitivos em bares, são semelhantes às tapas espanholas.
Geralmente acompanhados por uma taça de vinho ou um spritz, os cicchetti não são apenas uma refeição, mas uma forma de socializar; uma oportunidade para conversar, relaxar, compartilhar momentos e conhecer novas pessoas.
Perder-se pelas ruas buscando os melhores Cicchetti de Veneza é uma atividade imperdível, uma chance de conhecer a cidade da melhor maneira: pela boca.
Ver esta publicación en Instagram
A alma de Veneza: “moléculas em liberdade total”
“Depois de tudo, um aroma é uma violação do equilíbrio no nível de oxigênio, uma invasão desse elemento por outros, metano?, carbono?, enxofre?, nitrogênio? Dependendo da intensidade da invasão, obtém-se um aroma, um cheiro. É uma questão de moléculas, e a felicidade, suponho, é o momento em que descobrimos os elementos da nossa própria composição em liberdade. Havia muitos deles lá fora, em um estado de liberdade total, e senti que, ao sair para o ar frio, eu tinha me introduzido no meu próprio autorretrato.” – Joseph Brodsky, escritor russo e visitante assíduo de Veneza.
Paladar, olfato, visão. Veneza não deixa nenhum sentido de lado. Explorar a cidade é como se embriagar; “De vinho, poesia ou virtude, como quiserdes. Mas, embriagai-vos”, diria Baudelaire. Cada rua, cada canal esconde segredos que só quem se permite perder-se na cidade pode descobrir. Como um flâneur, disposto a observar, surpreender-se, caminhar sem rotas definidas, descobrir sua própria versão da ilha.
No que diz respeito ao paladar, os cicchetti são uma tradição veneziana que transforma cada refeição em um ritual de degustação. Pequenas torradas ou pedaços de pão são preparados com ingredientes frescos e locais, como bacalhau cremoso, anchovas, queijos e vegetais, criando pequenos universos de aromas e sabores. Essa tradição remonta há séculos, quando os trabalhadores venezianos precisavam de refeições rápidas e nutritivas durante o dia. Hoje, o costume continua, e os cicchetti são servidos em pequenos bares conhecidos como bacari.
Visitar Veneza e não experimentar os cicchetti é perder uma parte essencial da cultura local. Eles não são apenas comida, mas uma maneira de se conectar com a vida cotidiana dos venezianos, com essas moléculas em liberdade.
Ver esta publicación en Instagram
Os (meus) melhores Cicchetti de Veneza
1.Estropane e Vino
Este bar é conhecido por seus sabores autênticos e um ambiente acolhedor que atrai tanto locais quanto turistas. Situado em uma rua tranquila, é o lugar perfeito para saborear cicchetti como crostini com salmão defumado ou mortadela. A seleção de vinhos é cuidadosamente escolhida para complementar os sabores dos pratos.
Além dos cicchetti, Estropane e Vino também é elogiado pelo seu pão artesanal, usado como base para muitos dos seus aperitivos. A combinação de ingredientes frescos e pão caseiro faz de cada mordida uma experiência inesquecível.
2.Vino Vero
Vino Vero é uma parada obrigatória para qualquer amante de vinhos e cicchetti. Localizado em uma das zonas mais pitorescas de Veneza, este bar oferece uma variedade incrível de opções, desde os tradicionais cicchetti de bacalhau até combinações mais modernas com vegetais grelhados e queijos gourmet.
O ambiente é aconchegante e vibrante, com uma clientela fiel que aprecia tanto a qualidade dos pratos quanto a atmosfera descontraída. Vino Vero também é conhecido por sua extensa carta de vinhos, com rótulos de todas as regiões da Itália, tornando cada visita uma nova aventura enogastronômica.
3.Vinile
Vinile é ideal para quem busca uma experiência mais descontraída e moderna. Com um estilo industrial-chique, o bar oferece uma seleção única de cicchetti que mistura sabores tradicionais com toques contemporâneos. Experimente as bruschettas com presunto parma ou os bolinhos de arroz recheados, uma especialidade local que faz sucesso entre os frequentadores.
O bar é popular entre os jovens, tornando-se um ponto de encontro para aqueles que desejam socializar e experimentar a cultura veneziana de forma autêntica. A música ao vivo complementa a atmosfera, tornando a experiência ainda mais especial.
4.Bacaro Pub da Aldo
Este é um verdadeiro tesouro escondido de Veneza, frequentado principalmente por locais que buscam uma experiência autêntica e sem pretensões. O Bacaro Pub da Aldo é famoso por seus cicchetti simples, mas deliciosos, como sardinhas em saor e polentas com queijo.
A hospitalidade do lugar é uma das suas marcas registradas. Aqui, você não só come bem, mas também aprende sobre a rica cultura culinária de Veneza.
5.Al Vecio Papussa
Al Vecio Papussa é um local encantador que combina tradição e modernidade. Oferecendo uma ampla variedade de cicchetti, o bar é especialmente conhecido por suas opções vegetarianas, como bruschettas com tomates assados e cogumelos marinados.
A localização, perto de pontos turísticos importantes, faz deste bar uma parada conveniente para quem explora Veneza a pé. Apesar de estar em uma área movimentada, Al Vecio Papussa mantém uma sensação de intimidade e acolhimento, ideal para uma pausa relaxante com uma taça de vinho.
Ver esta publicación en Instagram
Zonas para explorar e seguir buscando os melhores Cicchetti de Veneza
Dorsoduro
Dorsoduro é um dos bairros mais charmosos de Veneza, conhecido por suas ruas tranquilas e belos edifícios. Entre a Basílica de Santa Maria Gloriosa dei Frari e o rio de Ca’ Foscari, você encontrará uma concentração de bacari que oferecem uma ampla gama de cicchetti. É um local perfeito para quem quer fugir das multidões e explorar os sabores autênticos de Veneza.
Este bairro também é lar de muitas galerias de arte e museus, tornando-o uma escolha excelente para combinar cultura e gastronomia. Depois de um dia explorando, você pode relaxar em um dos muitos bares, desfrutando de um copo de vinho e os cicchetti que fazem a fama de Dorsoduro.
Fondamenta dei Ormesini e Fondamenta de la Misericordia, 500 metros com os melhores cicchetti de Veneza
Essas duas ruas são uma verdadeira meca para os amantes de cicchetti. Com cerca de 500 metros repletos de bares à beira do rio, oferecem uma vista encantadora que complementa a experiência gastronômica. Aqui, cada bar tem seu próprio estilo e especialidade, tornando a caminhada de um para outro uma jornada de descobertas.
A área é especialmente popular ao anoitecer, quando as luzes refletem na água e criam uma atmosfera mágica. É o local perfeito para um passeio noturno que combina boa comida, vinho e o charme único de Veneza.
Os arredores do Liceo Artistico Statale di Venezia e do Liceo Classico e Musicale Marco Polo
Esta área, frequentada principalmente por estudantes e jovens, oferece uma atmosfera vibrante e descontraída. Os bares ao redor dessas escolas são conhecidos por seus preços acessíveis e ambiente jovial, o que os torna perfeitos para experimentar cicchetti de forma casual. Aqui, você encontrará uma mistura de tradições clássicas e inovações culinárias modernas, refletindo o espírito criativo dos jovens que frequentam a área. Além disso, a proximidade com os liceos garante um público diverso e animado, ideal para quem quer sentir o pulso da juventude veneziana.
Via Giuseppe Garibaldi, mais ao sul da ilha, entre Arsenale e Giardini
A Via Giuseppe Garibaldi é uma das poucas ruas largas de Veneza, oferecendo uma experiência diferente das estreitas vielas típicas da cidade. Localizada entre o Arsenale e os Giardini, onde acontecem exposições da Biennale di Venezia, esta área combina a herança histórica com a vanguarda artística. Os bares daqui são frequentados por um público mais eclético, incluindo locais e visitantes interessados na cena cultural da cidade. Os cicchetti servidos nos bacari dessa região muitas vezes refletem essa fusão de tradição e modernidade, proporcionando uma experiência gastronômica rica e diversificada.
Descobrir os melhores Cicchetti de Veneza: uma aventura sem mapas nem GPS
Veneza não é apenas sobre seus famosos canais e pontes. A cidade tem uma alma vibrante que se revela em seus pequenos bares e na tradição dos cicchetti. Reservar um dia para explorar seus becos e descobrir novos sabores em cada esquina é uma forma de entender o que faz de Veneza um lugar tão especial e conhecer uma perspectiva da cidade que vai além das lojas de grife, da Praça de São Marcos e do Café Florian.
Então, esqueça os mapas e GPS. Deixe-se perder e embriagar pela cidade. Cada gole e mordida são uma nova descoberta, um novo capítulo na sua aventura veneziana. Permita-se descobrir os (seus) melhores melhores Cicchetti de Veneza.
- Em busca dos melhores Cicchetti de Veneza - janeiro 22, 2025
- Chispa Bistró: a inovação da cozinha argentina em Madri - dezembro 1, 2024
- Doppelgänger Bar: digressões de um jovem chef madrilenho - novembro 23, 2024
