Doppelgänger Bar: digressões de um jovem chef madrilenho

Foi com esse desejo em mente que o chef abriu Doppelgänger, bar de cozinha fusão que apela a sabores espanhóis, sudaneses e asiáticos.

Passar pelos pratos do cardápio é acompanhar as digressões do jovem chef madrilenho e entrar em um mundo onde tudo é possível. Uma torta de limão pode vir recheada de carne picante, curry e falafel podem reunir-se em um mesmo prato. Ao sentar-nos na barra, a única certeza com a qual podemos contar é a de que seremos surpreendidos.

E para quem gosta de surpresas, a recomendação é deixar que a própria equipe do bar escolha os vinhos. A carta inclui etiquetas de vinhos naturais de toda a Espanha, pensados para harmonizar com os sabores intensos e imprevisíveis do cardápio.

Parada obrigatória para quem estiver por Madrid.

📍Mercado de Antón Martín, Madrid

 

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