Bodega Durigutti: 20 años de historia
Fundada por los hermanos Héctor y Pablo Durigutti, la bodega Durigutti Family Winemakers integra el grupo de nuevas bodegas argentinas, donde la tradición familiar sale de escena para dar lugar a emprendimientos creados desde cero por jóvenes apasionados por el vino.
El proyecto nació en 2002, cuando los hermanos Durigutti elaboraron juntos su primer vino: Durigutti Familia. Los primeros viñedos llegaron en 2007: cinco hectáreas adquiridas en la región de Las Compuertas, Luján de Cuyo. La primera bodega, en 2008: un antiguo edificio remodelado, en la misma zona.
Tan rápido como se creó la bodega, llegó su primer reconocimiento: en 2012, Durigutti tuvo su Malbec 2008 mencionado en el puesto 74 del Top 100 de Wine Spectator. Cinco años después, lanzaron una de sus líneas más expresivas: el Proyecto Las Compuertas.
Finca Vitoria, el lugar donde hoy se concentran todas las experiencias y eventos, fue inaugurada no hace mucho, en 2020. Hoy, la bodega boutique ofrece visitas, catas y gastronomía en su restaurante 5 Suelos Cocina de Finca. Además, ofrece su espacio para eventos y organiza fiestas electrónicas cada tanto.
Las Compuertas, Luján de Cuyo
Las Compuertas es un distrito de Luján de Cuyo, justo antes de las Termas de Cacheuta y del Lago Potrerillos. La zona se denomina así por su proximidad a las compuertas del río Mendoza y es una de las más antiguas y tradicionales para la producción de vinos argentinos, especialmente de uva Malbec.
Hoy, la microrregión está en proceso de revalorización, con proyectos que buscan rescatar sus viñedos centenarios y su calidad enológica. Riccitelli, bodega situada literalmente enfrente de Durigutti, es también uno de estos proyectos. Lo mismo Maal Wines. Condiciones ideales para organizar una excursión de un día a Las Compuertas y visitar las tres bodegas.
Los vinos Durigutti y la Finca Vitoria
Dos jóvenes hermanos deciden comenzar una historia en el mundo del vino, y para ello eligen una de las regiones más antiguas de Mendoza. A primera vista, ya sabemos que podemos esperar un equilibrio entre tradición e innovación.
Y eso es exactamente lo que encontramos: la bodega es audaz, contemporánea, elegante. Edificios de hormigón almacenan las barricas, los tanques y los huevos de cemento, mientras que un acuario de cristal en medio de los viñedos asume el rol de restaurante. Al fondo, la imponente proximidad de la cordillera de los Andes, sello distintivo de Las Compuertas.
Para la producción de los vinos, las uvas se seleccionan a mano. Se utilizan levaduras autóctonas, tanques de acero inoxidable, huevos de cemento, ánforas de barro, barricas de madera y de acero inoxidable. Técnicas ancestrales y modernas que trabajan juntas para dar lugar a los vinos de la familia Durigutti.
Finca Vitoria cuenta con certificación orgánica y algunas de sus etiquetas llevan el sello vegano.
Experiencia 5 Suelos, Cocina de Finca
El menú comprende 5 pasos. El comensal puede elegir tres de ellos. Para acompañar, cada persona puede elegir un “wine flight” (maridajes para cada paso) o algo de la carta de vinos.
Elegí el Flight “Las Compuertas, Historia e Identidad”, compuesto de: Cordisco (varietal de Abruzzo, Italia. Frutado y fresco, recuerda un poco al Pinot Noir); Malbec 5 Suelos (Blend de terroir); Charbono (Bonarda); Malbec Gran Reserva 2017.
Me gusta mucho la línea Las Compuertas. Tengo esa debilidad por los vinos (y platos) más livianos, de sabores suaves, acidez marcada, siempre elijo las opciones vegetarianas. De hecho, el Cordisco de Las Compuertas es uno de mis vinos favoritos.
Y cómo resultaron los maridajes con los platos que elegí:
- Bienvenida del chef con aperitivos + vermut
- Cordisco + sopa fría de remolacha
- Malbec 5 Suelos + panes y aceite de oliva de la casa
- Charbono + pescado blanco marinado
- Malbec Gran Reserva + quinoa con verduras
Sí, los vinos estaban un poco por encima de los platos. Un flight empezando con blancos y terminando con Cordisco y Malbec 5 Suelos encajaría mejor. Pero se pudo disfrutar de todo 🙂
Y otros platos que estuvieron en la mesa: empanada de ternera; terrina de queso, cordero con patatas y verduras asadas, conejo con vino blanco, puré de boniato y ciruela. El conejo estaba increíble.
Por último, postres de la mesa + vino extra:
- Duraznos, ciruelas y queso
- Panna cota con duraznos
- Inframundo: Blend (60% Petit Verdot, 35% Malbec, 2% Cabernet Franc, 3% Charbono). Natural, fermentado en ánforas de arcilla
Más información en el sitio web de Durigutti Family Winemakers.
Consulte nuestra Guía de Bodegas Argentinas para visitar en Mendoza.
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